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这是2015年感恩节南瓜短缺的原因

点击量:   时间:2017-09-16 03:13:03

<p>馅饼危机至少还没有,至少还没有</p><p> 10月初,作物专家警告称,南瓜收获不佳可能会导致感恩节成为假日最着名的产品之一</p><p>这些警告变成了一个全国性的故事</p><p>一位新闻媒体尖叫着,“万圣节的南瓜,但感恩节馅饼的短缺</p><p>”一些文章预测,只有那些在感恩节前几周到达商店的人才能找到南瓜罐头</p><p>但2015年的南瓜短缺从未真正实现过</p><p> Libby's是瑞士食品巨头雀巢公司的一个部门,该公司生产美国80%的罐装南瓜</p><p>据即使在最后一刻,感恩节购物者也可以在他们的超市货架上找到受欢迎的假日馅饼</p><p>更重要的是,罐装南瓜的价格没有变动</p><p>利比表示它保持相同,八盎司仍然可以保持1.79美元的建议价格</p><p>也就是说,新鲜南瓜的零售价实际上高于去年,但不是很多;根据美国农业部的数据,与去年10月中旬的平均水平相比,增长了7%</p><p>今年约为4.32美元,而2014年平均为4.02美元</p><p>这并不是预算紧张的差异</p><p>所以发生了什么事</p><p>那些预测缺口的人是根据天气来做的,这对今年的南瓜作物来说特别糟糕</p><p>伊利诺伊州是迄今为止最大的南瓜生产国 - 去年有7.46亿英镑,其中近五分之四进入罐头,根据美国农业部的说法 - 在本赛季的关键时刻大量下雨</p><p>预测服务Weatherbell Analytics的农业首席气象学家Joe D'Aleo说:“今年干燥,然后在6月份变得非常潮湿,导致水资源缺乏变成大量盈余</p><p>”他说,当你种​​植时,南瓜实际上喜欢的是地上的水,然后是温暖和干燥的条件</p><p> D'Aleo表示,第二大南瓜生产州加利福尼亚也受到了天气的影响</p><p>在那里,2014年种植了近2亿磅南瓜,他们遇到了相反的问题:干旱</p><p>在农场总会有一些事情要发牢骚</p><p> Libby在伊利诺伊州采购其南瓜,其作物产量下降了50%</p><p>结果,利比早于平时停止收获</p><p>专家们错过的是,Libby通常生产的南瓜馅罐数量远远超过了假日季节所需的量,并在今年剩余时间内储备了罐头</p><p>但今年,利比做出了战术决定,不会在未来几个月保留任何库存,而是在感恩节之前将其全部库存运往美国各地的零售商</p><p>该公司表示现在没有延续库存</p><p>一旦这些罐头从零售商的货架上消失,直到明年的收获才会消失</p><p>因此,虽然感恩节的南瓜短缺并没有实现,但在今年剩下的时间里,到2016年仍然会出现南瓜派爱好者的问题</p><p>即便如此,新鲜的南瓜仍有可能成为馅饼制造商</p><p>美国烹饪学院烘焙和糕点主任Tom Vaccaro说,寻找所谓的奶酪南瓜,它应该更小,底部闻起来更甜</p><p>食谱作家Ann Volkwein说,与罐装品种相比,新鲜的南瓜可以是水</p><p>如果你遇到普通的南瓜,那么你可能需要添加一点糖</p><p>粮食短缺实际上并不罕见</p><p>早在2008年,一个着名的大米短缺促使一些美国零售商开始限制顾客可以购买的数量</p><p>当年伊朗是世界上最大的生产国,在生长季节的关键部分遭受寒冷天气导致可怕的收获,那一年也存在开心果问题</p><p>早在1974年,英国就出现了缺糖问题</p><p>你没有得到一两块,你只是拿走了你能得到的东西</p><p>我在那里,惊恐地记得</p><p>尽管如此,在所有这些情况下,并不像你实际上不能获得米饭,开心果或糖</p><p>它只是比平常更少,也许更高的价格</p><p> Simon Constible是“华尔街日报”真正重要的五十经济指标指南的作者:从巨无霸到“僵尸银行”,